【学科带头人带你“逛”专业】旅游管理:培养“旅游+”时代管理人才
发布时间:2015-11-02 09:01:06      作者:王龙华 张旺  来源:学校办公室 旅游管理系      点击:
  编者按:为使新生对所学专业有更清楚的认识,有更明确的学习目标,掌握更有效的学习方法,尽快适应大学学习生活,平稳有效地实现从中学到大学的转变,特策划开展“学科带头人带你‘逛’专业”活动。邀请有关专业学科带头人,对专业课程要求、专业学习方法、专业前景分析等方面进行讲解,使新生对所学专业有更全面了解,帮助学生稳定专业思想,树立专业学习信心,激发学习动力,以积极的心态投入到大学学习中来。
 
  专业名称:旅游管理
  专业导游:旅游管理系学科带头人甘巧林教授。甘巧林,女,经济学教授、硕士生导师,广州商学院旅游管理系主任、旅游管理专业学科带头人。曾任广东省政协委员、广东省工商局特邀监察员、广东省劳动保障厅特邀监察员。主要从事区域经济、旅游开发等领域的教学与研究工作,主持省、校级教学改革项目10项。擅长贫困乡村发展与文化融合研究,发表学术论文80余篇,出版个人著作3部,参加编著5部,主持省、厅级研究项目12项,参加国家、省级和地校级纵向科研项目18项,主持地市、县、景区横向旅游规划项目20项。获省社会科学成果“三等奖”1项、省高校科研成果“三等奖”1项,广东省委宣传部、省社科联优秀论文“一等奖”2项。
甘巧林教授(左二)在第五届亚太地区旅游发展国际研讨会上作报告
 
  Q1:旅游管理专业主干课程有哪些?
  旅游管理专业所属学科为管理学,主要开设高等数学、经济学原理、管理学、统计学、旅游学概论、市场营销学、公共关系学、旅游资源与开发、交际礼仪、旅行社经营管理、旅游心理学、旅游电子商务、管理信息系统、旅游政策与法规、国家公园与世界遗产、休闲学、旅游景区规划与管理、智慧旅游、餐饮管理、前厅与客房管理、会展管理概论、旅游(酒店)英语、第二外语(日语、法语或德语)等课程。
 
  Q2:我校旅游管理专业的特色和优势是什么?
  为适应广东旅游市场与旅游人才的需要,我系按照学院“应用型、国际化、开放式”的办学理念,秉承我系 “向善知礼、博雅炼达”的文化传统,按照“学会有品质与自信的生活态度;国际视野与沟通能力;具备为人服务的理念,宽泛的人文素养、深厚专业基本知识;娴熟的职业技能”的旅游服务人才培养思路,针对“推动通关便利化,探索推进旅游单一签证制度以及打造丝绸之路特色旅游线路”等急迫问题,开设相关的专题课程。同时,将以“文化休闲教育”为切入点演绎旅游服务品质与技能,在强化和完善专业素养的同时通过“一人一技能”活动引导每位学生形成“特色+技能”优势,继续“课内课外、校内校外、国内国外”多平台、多渠道强化学生实践创新能力与综合素养。
 
  Q3:旅游管理专业的学习方式是什么?
  首先,我们倡导“课内课外、校内校外、国内国外”统筹一体,多方位、多视角影响学生,把教书育人融为一体,让学生在四年的大学学习与生活中,逐渐具备有品质与自信的生活态度,培养其“为人服务”的理念,宽泛的人文素养与沟通能力,通过“一人一技能”活动形成自我竞争优势。
  其次,针对我国旅游市场“小语种”人才缺乏的实际,把培养学生的“国际视野与沟通能力”落实到课程中,五年前我们就在教学计划中开设了“旅游德语”、“旅游法语”、“旅游日语”课程,从去年开始我们扩充该类小语种课程的开设年限和学时,让学生从大一就按照自己的兴趣进行选择,并采用短、平、快教学模式进行强化训练,力图使有兴趣的学生通过3年的学习,能够在英语之外还能初步掌握并运用一门小语种进行人际交流和业务沟通。
  第三,我们将大力推进教学方法改革,改变传统的理论课程教学模式,推崇现场教学和合作学习方式,充分利用本系创建的校园咖啡吧、休闲书吧、DIY餐饮实训室、3D导游实训室等设施和30多家旅游企业(实习基地),开发和培养学生的实践能力和研究性学习兴趣,使其逐步为从事行业管理工作积淀深厚专业基本知识、娴熟的职业技能。
  第四,强调学以致用,注重学生外出实践,使学生具备从基层做起所必需的理念和技能,体验旅游设计线路、旅游设施,做到既读万卷书,又行万里路。同时,鼓励学生在校期间努力考取国家和国际承认的各种专业技能证书,如人力资源管理师证,国际电子商务师证,中、英文导游证,法语、德语等小语种的导游证,国际酒店高级英语证,国家高级营养师证,以及各类休闲度假区、俱乐部、邮轮游艇等机构的上岗证。
 
  Q4:我校旅游管理专业培养的学生有什么特质?
  我校旅游管理专业有两个专业方向,即旅游管理方向和文化休闲产业管理方向。
  旅游管理方向培养的学生应该具有以下特质:掌握现代旅游管理的专业知识及其政策与法规,了解国内外旅游业的运作规律与发展动态,熟悉世界主要国家的文化习俗及行业通用的交际仪礼和交往规则,熟悉旅游企业内部各部门的工作程序、基本技能与服务规范,能熟练将现代管理学知识、旅游行业管理规范及英语(或其他外语)知识运用于旅游企业管理的实际业务工作之中,具备在旅游机构和企业从事管理工作的综合素养与潜质。
  文化休闲产业管理方向培养的学生应该具有以下特质:掌握现代管理与文化休闲产业的专业知识及其政策与法规,了解国内外文化休闲产业的资源分布、运作规律与发展动态,熟悉世界主要国家的文化习俗及行业通用的交际仪礼和交往规则,熟悉文化休闲企业的工作程序、基本技能与服务规范,能熟练将现代管理学知识、现代企业管理规范及英语(或其他外语)知识运用于文化休闲企业及相关行业管理的实际业务工作之中,具备在文化休闲企业及相关行业从事管理工作的综合素养与潜质。
 
  Q5:我校旅游管理专业人才对社会发展有什么贡献?
  广东省多年来一直是我国国内旅游和处境旅游的主要客源地,各类旅游人才需求数量大、素质要求高,特别是酒店中高级管理人才、旅游景区管理人才、文化休闲旅游管理人才,智慧旅游与创意策划人才,以及德语、日语、西班牙语等若干小语种专修人才等。我系自2009年就有针对性地修改人才培养方案,比如增设了“文化休闲旅游产业管理”专业方向,面对所有学生开设了2-3年的德语、法语、日语、西班牙语等小语种课程等,因而我系的毕业生比较能够适应广东旅游业发展的实际需要。
  多年的社会实践和毕业生就业情况表明,我们的学生的学习成绩优良:谢茜茜等多名学生在全国、省、市的各类比赛中获得各类奖项;张晋烨等多名学生考取了香港理工大学等国内外著名大学的研究生;童叶等毕业后自主创业的学生,事业也初见成效。绝大多数学生都有从基层做起的,向中高层发展的志向,历年就业率都在99%以上,有不少毕业生已经走上各级管理岗位,从事管理工作。
 
  Q6:我国旅游发展的前沿和走势如何?
  2015年8月4日国务院发布《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》;8月7日国务院发文《关于加快转变农业发展方式的意见》中特别支出“要支持乡村旅游与休闲农业的发展”。
  8月18日“全国乡村旅游提升与旅游扶贫推进会议”上,国家旅游局李今早局长发表“开明开放开拓, 迎接中国‘旅游+’新时代”的讲话。设问了“旅游+”是什么、+什么、为什么;解读了“旅游+”时代的新机遇、新使命和新思维;呼吁全国旅游工作者要以“开明融合的理念、开放合作的思路、开拓创新的方法”,积极推进“旅游+”。
  当今世界,服务业已成为第一大产业,人们越来越追求精神需求和生活质量,旅游业的地位也因之越来越重要。随着旅游业的日益国际化、全球化,旅游业的国际性越来越强,就业空间和职位的发展空间越来越大。
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